日本东京 吃货行

东京是一座充满活力和时代感的城市，你对它的了解可能来自于宫崎骏的动画，或是黑泽明执导的电影；个人风格可能来自于原宿的街头时尚，或是川久保玲的震撼影响；饮食口味可能来自于寿司的广泛传播，或是居酒屋的日式烧酒。这还是一座井然有序的城市，让你能为密密麻麻的地铁图咂舌，让你可以自由在高耸的写字楼和商业大厦间穿行。浪漫也是这个城市的元素之一，一定要在东京塔上看夜色浪漫，还有在樱花纷飞的季节坐在树下畅饮。

猪排店とんかつ割烹 かつぜん的炸猪排套餐

日本料理 太月的怀石料理

日本料理 太月

米久本店的寿喜烧

涩谷街头的人潮

涩谷

日光东照宫的五重塔

日光东照宫

日光石子路上的漫步

既然是东京美食之旅的第二季，主角当然还是各种各样的日本美食。大多数餐厅都位于商业区和景点附近，大家看完游记如果觉得还不错，可以去试试哦。

日本料理的烹饪手法相比中国各种菜系，确实差距很大；但是日本料理在其使用至今的各种烹饪手法中，都做到了极致。换句话说，中国传统厨艺有烹饪二十八法，煎炒烹炸闷溜熬炖等等等等，但日本常见的烹饪手法无非炸，蒸，烤这些，从烹饪手法上，日本和中国差距几百年；但是日本在每道技艺上都做到了极致，以至于可以炸出外酥里嫩的炸猪排，可以捏出最适口的寿司。

第二話

飞机前往东京，在窗外看到富士山。远处的富士山也是若隐若现的。

皇家花园酒店 THE 汐留

房间外的景色，下图左侧河边蓝顶的建筑就是筑地市场。

皇居

皇居非常空旷，游人都集中在二重桥前，其他地方只能看到在慢跑的当地人。

二重桥前

皇居对面的楠木正成铜像，能把自己铜像立在这里，跟在天安门广场上立个铜像的难度也差不多了，不过倒不是因为他有多伟大，而是出于当时日本政府宣传的目的。

楠木正成所在的时期同期于中国的元朝，当时幕府势力变弱，天皇密谋推翻幕府统治，楠木正成作为一个武装地主率先响应天皇，一直作为天皇手下的首席大将存在，替天皇打了很多大仗硬仗。在成功推翻幕府，天皇复位之后，由于天皇的新政得罪了当时出力最大的足利尊氏和武士阶级，导致足利尊氏反叛，在实力差距很大的情况下，天皇不接受楠木正成迁都避其锋芒的战术， 派他领军出战，最终在战败之后与弟弟互刺身亡。

因为之后延续600多年的幕府统治，楠木正成作为铁杆保皇派一直被朝廷成为“朝敌”，直到明治天皇继位之后，天皇势力恢复，楠木正成为天皇尽忠而死的事迹令他被幕府作为头号宣传目标，在迁都到东京之后，在皇宫前立起了铜像。

转完皇居时间还早，继续溜达到有乐町逛街... Loft确实挺好逛的，无印良品就觉得很普通了。

LOFT(有乐町店)

一定要再吃一次天妇罗。天妇罗在中国，其实并不流行，普通的日料店里很少能见到。一些日料自助餐厅里可能会有，但更多人都会把注意力放在刺身和寿司上，大概是觉得作为油炸食物的天妇罗不上档次，而且占肚子吧。
其实确实如此，天妇罗是源自葡萄牙的舶来品，传到日本之后成为街头巷尾人们喜爱的食物。炸天妇罗费油，几乎很少人有能力在家里制作，所以大家都喜欢去街上的天妇罗小摊上吃，有点类似于北京的爆肚。虽然是街头小吃，不过大人物们也很喜欢吃，德川家康就是由于食用了鲷鱼天妇罗引发胃病，因此去世的。

另外说个大家可能不知道的，台湾的小吃甜不辣，其实就是天妇罗的不同音译。

第一天晚上就是重头戏天妇罗，选择的是位于京桥站附近的深町。深町这个名字来源于店主深町正男，在其他餐厅修行了34年之后和儿子一起开了这家天妇罗料理店。深町在tabelog中的分数为4.30分，在东京1280家天妇罗料理店中排名第二，甚至高于之前去过的是山居（4.28分，第三名），使得其米其林一星的头衔反而有些暗淡，逼格之高。

餐厅的位置很好找，就在新桥往银座方向去的路边，一条小巷子里。餐厅外表非常低调，只有一个小白光的牌子写着店的名字。

深町

进去之后发现餐厅面积很小，除了吧台的一排位置，旁边只有两个四人的台桌。
吧台里面的就是店主深町正男，英语一般，只会简单的几个单词，不过当二厨的儿子英语很好，独自负责其中几道料理的制作，上菜的时候会介绍食材和食用方式，沟通顺畅。

坐下之后桌子上已经摆好了食用天妇罗的调料

有专门的英文菜单，其实很简单啦，就三个规格的套餐，选的是17000円的。

日本的高级料理店价格确实不便宜，但其实也有省钱的方法，就是尽量预定午间的套餐。像是深町晚间套餐12000-17000円/人，但是午间套餐只有7000-9000円/人，便宜了一半多，虽然料理的内容也会有简约，但厨师的手艺是一样的哦。

作为喝一口酒就会脸红的人，还是要点一瓶朝日尝尝

首先是豆皮，作为开胃菜，合格。豆皮上点缀的山葵作用是提鲜去腥，去除掉豆皮的豆腥味。

简单的普及一下芥末和山葵的区别吧，平时大家总会说吃刺身先把芥末挤到酱油里，其实这里就有一点小错误，我们常说的芥末，其实并不是我们以为的绿色，而是黄色的由芥菜种子研磨成的调料，也就是美式热狗上经常挤的黄色芥末酱。

至于山葵（Wasabi），则是日式料理中常用来加入到食材，起着提鲜去腥作用的调味酱，是由山葵根研磨出来的。这篇游记里大家就可以看到我们在筑地市场看到的新鲜山葵根的样子，在寻味东京第一季的平和苑烤肉中，我们食用的也是山葵根研磨出的山葵酱。

除了山葵和芥末，其实在国内最常见的吃完有刺激冲鼻感的绿色调料，名字叫辣根。也就是很多日本料理店里都可以看到的牙膏一样包装，挤出来是绿色一条的调味品。因为新鲜山葵根价格昂贵，所以有的商家就想出了用味道相似但便宜的辣根代替山葵。目前除了日本的部分高级餐厅，几乎全中国的日本料理店和大部分日本本土料理店，大家能吃到的wasabi其实都是辣根。

鲍鱼切的很厚，但蘸料有些吃不惯，有些海藻的腥味。

深町

首先上的炸鱿鱼干也很奇怪，味道太咸了，吃了一口就放在一边，结合着之前的鲍鱼，当时感觉难道这家店其实盛名难副？

深町

炸虾放上来的时候，其他客人也都陆续进来了，感觉餐厅逐渐散发出人气，美食进程也进入了主旋律。
虾头酥脆，尤其是须子，在嘴里咀嚼的时候只散发出了香味，一点不会刮到口腔

虾身上场，我们俩第一口放进嘴里之后同时点了点头，外面的挂浆炸的酥，里面的虾肉多汁弹牙，唔嘛咦

本以为下一道是炸鱼类，没想到上来的是玉米，第一口沾盐放到嘴里，简直有惊艳的感觉：怎么会这么的好吃！！！ 整片玉米沿着棒子切下来炸制，甜度和汁水保持的太好了，可以说是吃过的最好吃的玉米，直到现在都难以忘怀。

一点也不敢小瞧这家店了，果然有水平。

经过了玉米的高潮，鱚鱼反而觉得一般，不过也保持着水准

是山居的当家菜紫苏包海胆，没想到也是这里的招牌，最怀念的一道天妇罗，这里做的也同样的好吃。海胆鲜甜，还能吃到紫苏的香气，好吃。

筷子夹断，海胆散发出淡淡香气，简直美如画

泥鳅（吃完才知道是香鱼）是整顿饭最大的败笔，内脏没有处理干净，吃进嘴里简直苦死了，一直猛灌啤酒。

芦笋也不错，口感很嫩，汁水丰富。感觉深町的蔬菜做的比其他菜品更好，每道蔬菜类天妇罗都给我们留下了很深的印象。

海鳗还算不错，酥酥脆脆的，香气四溢

天妇罗告一段落，上盘小菜清清口

主食有天妇罗茶泡饭和天妇罗丼可以选择，选择的是天妇罗丼，虾肉弹，酱汁浓郁，虽然已经很饱了，但还是忍不住吃的干干净净。

地址：東京都中央区京橋2-5-2 A・M京橋ビル 1F
价格：1100元人民币/人均
就如一道钢琴曲，虽然作为前菜的引子缓慢平淡，但蔬菜和炸虾组成的主旋律可以一下抓住食客的内心，令人印象深刻

第二天步行来到银座逛街，虽然到银座已经快10点了，但大部分商场都没有开门，最早的开门时间也要10点半以后。于是在大街上溜达溜达。

银座

路边正在修建的大楼，外面防护栏上的宣传画很好看，列出了日本各个县的代表花卉

特意经过的银座歌舞伎町，一座比想象的要大的建筑

银座

感觉即将上映的是是一部神怪题材的剧，化妆很诡异啊

银座

虽然很明显看的出来是新的，但还是很秀气

路边的牌子，也正是我们一上午的写照

银座

中午选择的是位于银座的米其林一星炸猪排店--とんかつ割烹 かつぜん，餐厅的位置很好找，位于银座主街西侧的一栋商场顶层。店门口非常低调，转了两圈都不敢确认是不是这里。

とんかつ割烹 かつぜん

因为上次在明治神宫前体验的美味炸猪排，所以这次也同样安排了一家。炸猪排在日本算是平民美食，毕竟这种重油大肉的食物，还是更受老百姓的欢迎啊。

之前也说过很多次，在日本选美食，相比米其林评星，更看重的应该是评分，毕竟哪里都是一样，问一个餐厅好不好吃，肯定是当地人比外国人更有说服力一些。とんかつ割烹 かつぜん评分也很高，3.75分排名全东京炸猪排第12，而且还是东京唯一一家米其林星级炸猪排店，这就有点不得了了，既能受到当地人的欢迎，又能得到外国评委的青睐，肯定不简单。
午间套餐按价格分两种，分别是4500円和3800円，种类各有炸猪排和炸猪里脊可选。一人选了一种，还点了2个前菜。筷架很有爱，刻成了小猪的样子

清口的小菜，光看摆盘就是一种享受

非要点个奇怪的蔬菜沙拉，做为能不吃菜就不吃菜的人，不好评价味道

とんかつ割烹 かつぜん

蟹肉春卷，炸物店做出来的炸物真的是好吃啊，蟹肉给的瓷实，春卷表皮酥脆，吃完会舔舔手指。

とんかつ割烹 かつぜん

这家店的规矩是所有食物都是客人点单之后再开始制作，等啊等，大概过了半个小时主菜炸猪排才登场。不过一登场，就像摇滚明星一样一下吸引住所有的眼神。

相比之前吃过的炸猪排店，这里的猪排更厚实一些，分量也很足。浇上传统炸猪排酱汁，一口放进嘴里，肉像是一点一点在齿间融化了，真的是入口即化的感觉！外表的面包糠承担着酥脆的口感，里面的猪肉炸的实在出色，口感一点也不柴，反而在咀嚼的时候慢慢散发出浓郁的肉汁，幸福感油然而生。
尝了一口小胖的炸猪里脊，怎么说呢，相对炸猪排来说瘦肉比例多了一些吧，虽然很香，但是没有炸猪排肥瘦比例max的满足感。
餐厅自己的特制酱汁也可圈可点，蒜味的酱料非常开胃，也可以中和猪排的油腻。

店里的卷心菜全是店家自己手工切丝的，吃起来格外的爽脆吃的津津有味

地址：東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル　４Ｆ
价格：350元人民币/人均

炸猪排真心推荐，而且位置方便，在银座逛完街去吃是个非常好的选择，记得提前预定哦

吃完饭已经下午1点多了，出了餐厅走回银座主街，发现街道已经限行，马路中央摆上了桌椅供大家休息。

第三話

下午的时间留给了秋叶原，又去了心中的神店--bookoff，又采购了一些当地的“特产”，满载而归。

秋叶原站前的pop life也是个很有趣的地方，上下7层的空间，内容丰富。去的时候一层有很多宅男在排队，好像是在举行女优见面会。

本来准备去孤独美食家第五季第10集，位于龟户的纯肝盖饭，结果花了40分钟又坐地铁又走路，到了之后才发现竟然碰到周日定休日... 已经逛了一天，累得够呛，实在不想去别的地方再找吃的，就选择了路边看着人气很高的矶丸水产。

话说在日本想探寻美食，对于外国人来说，难度最大的不是如何找到美食，而是预定。不管是平民化的烤肉，还是传统的怀石料理，想直接walk in就吃到美食，真的很难很难，一般都需要提前向餐厅预定，否则只能被服务员鞠着躬劝出来。

预定餐厅说难也不难，只是非常麻烦而且费精力。最简单的办法就是在出行前给所住的酒店发邮件，请酒店帮忙预定，这也是我们这次之所以选择酒店而不是airbnb的原因。品牌越大的酒店预定高级餐厅的成功率越高，像是寿司之神的餐厅，估计要半岛之类的酒店才能成功预定吧。给酒店发邮件帮忙预定餐厅之前一定要自己提前研究一下想去的餐厅，最好一次把想要预定的一起发过去 ，否则邮件的往返也是很麻烦的事情。距离出行时间越近，好餐厅预定的成功率就越低，因为很大的可能是当天已经预约满了。我们是提前20天左右联系的酒店帮忙，发给他们6家餐厅，只有4家预定成功了。高档的餐厅预定时，酒店还需要客人提供自己的银行卡信息，因为餐厅会根据每天的客人数量来准备食材，如果有客人来不了，食材就浪费了，所以如果行程更改，记得及时联系酒店，否则无法前往的话，费用还是会被扣除的。

下图就是酒店发给我的预定深町成功的截图，我们需要提供给酒店帮忙预定的信息是：
1. 餐厅名称
2. 前往餐厅的日期和时间
3. 人数
4. 预订人的名字
5. 大概选择的套餐价格

另外记得一定要准时前往餐厅哦。

矶丸水产在中国游客中的名气很大，几乎大部分游记中都可以见到这家店的身影。我们进店的时候，这家大概是整条街为数不多的满客的餐厅。菜品基本以烧烤海鲜为主，另外有很多的小菜可以选择，再看着身边几桌日本酒鬼，大概可以判断出是一家酒馆类型的餐厅。
点了照片的烤螃蟹壳和一些贝类，主食分别选了两种海鲜丼。螃蟹壳端上来的时候是凉的，放在火上烤了片刻，上面的蟹糊开始沸腾，这时候用筷子把蟹糊和香葱搅拌均匀，再过5分钟就可以吃了。不得不说真的是美味，蟹糊蟹味浓郁，细细品过之后还有一丝鲜甜。之前还觉得这种大俗店应该就是随便吃吃，不过这道菜确实不错。

磯丸水産 亀戸北口店

不过也只有蟹糊可以让人眼前一亮了，烤贝类淡而无味，海鲜丼表面看着很漂亮，但是食材新鲜度不行，味道也强差人意。

尤其是点的这份，鳗鱼也不知道烤好之后放了多久，连弹性都没有，其他食材也失去了新鲜的光泽，吃了几口就吃不下了。

地址：東京都江東区亀戸5-15-2 亀戸三輝ビル 1F
价格：200元人民币/人均

烤螃蟹壳非常惊艳，但是其他菜品拉分严重，勉强及格。除非累得走不动失去判断力，否则完全不建议专门跑去吃

第四話

明治神宫算是东京最值得一去的景点了。
JR线原宿下车，又看到了噩梦一般的竹下通，虽然早上人还不多，但是被上次的经历吓坏了，赶快离开。

原宿

不得不说小日本的城市规划真好，首都中心这样寸土寸金的地方，也舍得开辟出这么大一片绿地。虽然天气还是有些阴沉，但走在碎石子路上，两边都是郁郁葱葱的树林，还是有心旷神怡的感觉。

路边的酒桶

明治神宫

由于2020年东京将要举办奥运会，所以现在明治神宫部分建筑和神道开始整修，整修一直持续到2019年... 这天是周一，不知道是因为整修还是工作日的原因，待了1个多小时也没有见到一场日式婚礼举行。

木栏上挂满了许愿牌，很多中文。不是很理解国人在明治神宫挂许愿牌是个什么逻辑，中国人祈求明治天皇保佑，这不和犹太人祈求希特勒保佑一样吗...

明治神宫御园给我们的印象非常好，既然来了肯定要进来看看。当时御园正在举办花菖蒲特展，6,7月份正是花菖蒲的花期，这里种植的以紫色和白色为主，有种淡雅的美感。

明治神宫纪念品店的冰淇淋很好吃，限定的抹茶和日本酒味非常值得一试哦。

午餐预定的时间是中午12:30，12点转完明治神宫出来，沿着表参道一路溜达到餐厅。沿途路南边可以遇到一家还不错的纪念品商店，礼品比浅草的小店里卖的高级一点点。

餐厅的位置很好找，在表参道路旁的一个小巷子里，拐进去之后会先看到一座很漂亮的教堂。

恋人的圣地...

午餐选择的餐厅是位于北青山的日本料理 太月，之前因为各种各样的原因，还始终没有品尝过一次正式的怀石料理，这次终于圆满了。虽然怀石料理的大本营在京都，但作为首都的东京也不可小觑，刚升米三的晴山，神楽坂 石かわ，都是名气大，评价好的怀石料理餐厅。
很多人提到日本的精致料理，首先都会想到怀石料理，但本格日本料理其实可以分为三种，本膳，会席和怀石料理，怀石料理只是其中的一种。本膳现在很少能见到了，目前常见的主要是会席和怀石料理两种，简单的从根源来区分这两种料理的话，会席料理是之前人们在喝酒时享用的料理，而怀石料理则是品茶时吃的点心。
会席和怀石的日语读音一样，在历史的潮流中两种料理也逐渐的同化融合，所以现在的料理店很难区别出到底是会席还是怀石，在tabelog上也是统一标注的“ 懐石・会席料理 ”。

日本料理 太月

既因为正好是中午的时间，而且也为了节省，所以选择中午前往。预约的时候就已经确定每人6000円的套餐，坐定之后，点了一杯梅子酒，静静的等待上菜。

午间套餐相对晚间会有简略，先付是莼菜汤豆腐，还是第一次见到带汤汁的先付。豆腐看起来简单，勺子挖掉一块才发现里面还搭配着红豆，搭配着清爽的莼菜汤，味蕾一下子被打开了。

山葵是现磨的，味道并不冲，只是稍稍有些辣味，掩盖住了豆腐的豆腥味，不错不错

之后是八寸，本来是在宴席后期的八寸，现在已经逐渐变成了前菜。就八寸来说，特点是食物的季节性，精致的摆盘和食材的多样性。太月午间的八寸摆盘非常简约，鸭肉在日本传统中是进补的食材，日本人认为夏季天气炎热，人们会比在冬季体力消耗更大，所以更需要进补，不得不说鸭肉真的好吃，粉红色的肉质看着就有食欲，放进嘴里感觉不到肥厚的脂肪，反而越嚼越有肉的香味，令人难忘。

御椀也很令人惊喜，汤清，温度也合适。而里面的冬瓜，我从来没吃过这么好吃的冬瓜。

向付是金枪鱼腩，之前有腌渍的处理，肉质充满了脂肪

烤物非常让人惊喜，甚至说有惊艳的感觉，虽然没听懂介绍是什么鱼，不过外表烤的焦酥，搭配着薄荷叶调配的酱汁，鱼腩入口之后简直香气四溢，实在是令人难忘。

应该是日本之行印象最深刻的一道菜了。

 蒸物是南瓜搭配豆皮，南瓜处理的口感绵软，甜度保持的很好，豆皮有鲜味

最后的止肴，品尝完前面精彩的篇章，开始单纯的品尝米饭的香味。

甘味是红豆大福，表皮简直美极，像银河一样

主厨望月英雄随着我们一起走上楼梯，在我们打完招呼转身离开的时候，深深对我们鞠了一躬，真的是深深的90度的躬，一直到我们走远，回头一看还没有起身。
这个画面确实震撼到了我，按我的理解，这应该是在感谢我们前来品尝了他制作的美食。我因为信任他的招牌，所以来到他的餐厅，花费金钱品尝他制作的食物；他为了感谢我对他的信任，所以用自己的手艺为我呈现出了美味的食物，这应该就是顾客和厨师之间最简单，最纯粹的关系吧。其实国内的餐厅真的应该学习一下这种精神，不需要花俏的概念，也不需要奇怪的创新，只要认真做好每道菜，给予前来的食客以尊重，这就够了。

日本料理 太月

地址：東京都港区北青山3-13-1 北青山関根ビル B1F
价格：500元人民币/人均（午餐）

一场视觉和味觉的双重盛宴，美味的食物，温柔的服务，认真的态度，还有什么可苛求的呢

​第五話

怀石料理看着很精细，其实吃完还是很饱的。从餐厅走出来，步行来到涩谷车站，寄存好上午买的东西，然后出发前往惠比寿。
下午的目标是逛惠比寿和代官山这片地方，惠比寿，代官山和涩谷大概成一个三角形的位置排列，彼此的距离都不算远，步行是一个很不错选择。

惠比寿

从惠比寿站出来就可以看到路边供奉的惠比寿神，惠比寿神相当于国内宋公明和关羽的地位，手上抱着一条鲷鱼，最早是海上渔民的保护神，因为之后航海业发展，所以普及成了整个日本的财神爷。

从惠比寿下车之后就沿路往代官山走，个人感觉可逛的不多，沿路有几家还可以的古董商店，下图的家居用品店也还不错，只是价格略贵。

半个小时左右就到达代官山中心的路口了，继续前进，目的地茑屋书店。

代官山

茑屋书店算是见过最美的书店之一，虽然说是书店，但根本就像个感觉很舒适的家。买杯咖啡，随便找个角落一窝，可以没有人打扰的静静看一下午书，是这里的常态，也是奢望。

二楼的CD区非常赞，非常大的空间里摆满了世界各地不同风格的音乐作品。唯一比较麻烦的是歌手的排列是按日文音标排序，对于外国人来说有些难找。

不同的区域还摆着不同的周边贩卖，真的是消耗时间的好地方。

涩谷中心的路口非常有名，在很多电影里都可以看到这里的镜头，在JR车站对面的大厦，二楼的星巴克是很好的俯瞰路口人潮的位置。

继续寻找美食。扫到路边有“大串”两个字，顿时眼前一亮，夏天的晚上，还有比烤串更合适的晚餐么。当然了，日本叫烧鸟。

鳥竹

烧鸟的意思就是日式烤串，大概江户时期，日本的普通人生活很艰难，想吃肉只能去树林里打点野鸡鹌鹑这些野鸟，将肉切成串烤制，就成了最早的烧鸟。明治维新时期明治天皇开展食肉运动，烤鸡才正式登上了人们的餐桌，不过鸡肉价格很贵，普通人只能捡点别人不要的内脏，碎肉。直到二战以后，日本进口美国的肉鸡饲养技术，烧鸟店才慢慢普及开来。

每家烧鸟店菜单其实都大同小异，串都是按鸡的不同部位分类，喜欢鲜嫩多汁口感的推荐鸡肉串（鸡腿肉），带葱段的鸡肉串一般也是鸡腿肉；喜欢肥腻口感的推荐鸡皮和鸡尾，这俩也是我的最爱，咬一口放进嘴里，鸡皮混合着鸡油，真是越嚼越香；喜欢内脏的可以点鸡肝和鸡心；喜欢咀嚼感的可以点鸡脆骨或者鸡肉丸。

酱汁的选择比较简单，一般只有盐烤和酱烤两种。笼统的说，建议先点一遍盐烤的，可以品尝出肉串的新鲜度和食物的本味，之后再上酱烤，配合着店家的独家酱汁食用。分开来说，鸡肉类比如鸡腿肉，油脂丰富的鸡皮等，适合盐烤；内脏类，脆骨类适合酱烤。

开胃菜先点个烤豆腐

青椒鸡肉丸，青椒里面填的是鸡肉混合着脆骨，一口咬下去，可以听见咯吱咯吱的声音。有的店是烤好鸡肉丸之后单独上一盘生的青椒包着吃，这里是直接将青椒包裹住肉丸一起烤制。

肉串拼盘，全点成酱烤了。

鸡皮简直不能更好吃了，每一口都是带着韧性的鸡皮和油脂的混合，越嚼越香，越吃越停不下来。至于烤焦了的地方，反而有一种焦香，什么不健康，致癌，都闪一边吧。

烤翅也不错，这里不是翅中，而是整条鸡翅，在这种地方吃饭，就是要不顾形象的两手抓着鸡翅，放在嘴边啃。

小店不大，分上下两层，我们挤在二层的一个角落里。四周都是穿着衬衫的上班族，只不过脸也喝红了，领带也系歪了，看不出平时的样子。大家聊得兴高采烈的，不时还让老板再加瓶啤酒，一点也没有日本人平时的严谨和认真，其实反而会很可爱，这应该就是日本的烧鸟文化了吧。
虽然看着环境一般，不过味道实在是太棒了。

鳥竹
地址：東京都渋谷区道玄坂1-6-1 1F
价格：100元人民币/人均

传统的日式烧鸟店，虽然环境又挤又破，却能感受到日本的烧鸟文化，而且味道真是没的说。

第六話

筑地市场16年11月就要搬迁到台场， 东京之行，筑地市场简直是不能不去啊。当时预定
筑地市场最有名的寿司店无非寿司大和大和寿司两家，看着寿司大应该更好吃一些。大概5点20，寿司大门口的队伍已经长的有点夸张了，至少30多人在等着，大和门口差不多十几个人，索性就大和寿司吧。

大和寿司

站在队伍中看旁边的寿司大队伍，看起来人很少，但其实更多的人在尽头的左边。

从窗户里看里面正在吃的人，早起的鸟儿有虫吃啊

大概等了半个小时，终于进去了，应该算是开店之后的第二批客人吧。进店之后坐下，位置非常窄小，和旁边的人几乎是贴着坐。

不能单点，厨师英语也不太好，正准备看菜单的时候师傅指了指后面的牌子，厨师之选。哦，这样啊，好吧...

国内金枪鱼吃的很少，一般去料理店也只会吃三文鱼。金枪鱼入口有肥肉的感觉，不过鱼片也切的太厚了吧。

海胆和玉子烧，有点奇怪为什么这两个会一起端上来，玉子烧可能是昨天做好的，冰冻的时间有点长，入口简直冰牙。海胆也一般，不鲜甜。

乌贼和牡丹虾，乌贼弹牙，虾甘甜，不错不错。

鱼肉之间的筋没有处理干净，入口之后需要很费力的嚼，一般

穴子，肉质绵软，酱汁甜，好吃哦

追加了一份Toro，这次切的没那么厚了，确实口感不错，真的有入口即化的感觉。

说实话，吃完之后是失望多过于期望的，说真的，完全没有说的那么好。作为一家普通的寿司店，这里的味道确实还不错，也对得起付出的费用，但是否值得早上5点前往，等几个小时去排队？我觉得也就那么回事吧。
虽然还没吃过东京的高档寿司料理店，但其他类型的餐厅也算是见识过，从服务，对待客人的态度，厨师的手艺，食材的级别来说，大和寿司都离高级料理店有明显的差距，唯一的优势应该就是食材的新鲜度了（注意是新鲜度，而不是食材是否高级）。食物这种东西确实是一分价钱一分货，3800円一位的餐厅，使用的食材，是肯定不会像30000円一位的餐厅一样讲究的。

所以建议是，与其这么辛苦去一趟筑地市场，不如多花些钱，去吃一次高级寿司料理店。
大和寿司
地址：東京都中央区築地5-2-1 築地市場 6号館
价格：220元人民币/人均

食材新鲜，味道尚可，是可以一吃的店，但真的不值得为此早起和排队。

吃完出来已经6点多了，寿司大排队的人简直越来越夸张，目测再等2个小时都未必能吃上。

吃完不着急走，在筑地市场溜达溜达，爱（的供）养，感觉是杨幂开的店

前文提到的新鲜山葵，采摘了之后放在水里出售，最贵的是2000円，确实价格昂贵

这家看着好棒啊，提供各种各样的海鲜丼，海胆的那个光看图就已经止不住口水了，还不用排队，早知道直接来这家吃了！

东京天空树

先到这里吧。